Ксантановая камедь представляет собой микробную экзополисахарид с широким спектром функций, производимых ксантомнами Campestris с углеводами в качестве основного сырья с помощью ферментационной инженерии.
Ксантановая камедь имеет уникальную реологию, хорошую растворимость воды, стабильность на тепло, кислоту и щелочи, а также хорошую совместимость с различными солями. В качестве загустителя, подвесного агента, эмульгатора и стабилизатора, он может широко использоваться в более чем 20 отраслях, таких как еда, нефть и лекарства. В настоящее время это самый крупный и наиболее широко используемый микробный полисахарид в мире.
Наименование товара: | Ксантановая пустошка |
CAS № .) | 11138-66-2 |
Появление: | Не совсем белый или светло-желтый порошок |
Срок годности: | 24 месяца |
1. Поле еды
Ксантановая жвачка может улучшить текстуру, консистенцию, вкус, срок годности и внешний вид многих продуктов.
Он часто используется в безглютеновой кулинарии, потому что он может обеспечить эластичность и объемность, которые глютен дает традиционной выпечке.
2. Поле косметики
Ксантановая жвачка также встречается во многих личных и косметических средствах. Это сгущает эти продукты, но также легко заканчивается.
3. Промышленное поле
Ксантановая камедь используется во многих промышленных продуктах, потому что она может выдерживать различные температуры и значения pH, прилипать к поверхности и утолчить жидкость, сохраняя при этом хорошую текучесть.